گندم، محصولی فراتر از یک کالای کشاورزی

 رئیس جهاد کشاورزی دهگلان با تأکید بر اینکه گندم تنها یک محصول معمولی نیست، گفت: گندم کالایی راهبردی و اساسی است که ارتباط مستقیم با امنیت غذایی جامعه دارد، هر کشوری که در تولید گندم خودکفا باشد، در حوزه تأمین غذای مردم از ثبات بیشتری برخوردار خواهد بود.

 وی ادامه داد: نان اصلی‌ترین فرآورده گندم است و تقریباً در همه خانه‌ها حضور دارد، از همین رو، هر خوشه گندم ارزشی فراتر از قیمت اقتصادی دارد، زیرا با معیشت مردم، آرامش جامعه و استقلال غذایی کشور گره‌خورده است.

 حیدریان تصریح کرد: برای تولید یک‌دانه گندم، زنجیره‌ای از تلاش شکل می‌گیرد، از آماده‌سازی زمین و تهیه بذر گرفته تا کاشت، داشت، مبارزه با آفات، آبیاری، برداشت و حمل محصول، بنابراین وقتی نان هدر می‌رود، در واقع حاصل ماه‌ها زحمت و هزینه از بین می‌رود.

 کشاورزان، ستون‌های اصلی تولید

 وی با اشاره به جایگاه کشاورزان منطقه تشریح کرد: کشاورزان شریف‌ترین و مؤثرترین قشر در چرخه تولید غذا هستند، آنان در گرمای تابستان، سرمای زمستان و در شرایط سخت اقتصادی، برای تأمین نیاز جامعه تلاش می‌کنند، اگر امروز مردم با آرامش نان تهیه می‌کنند، نتیجه کار کسانی است که صبح زود راهی مزرعه می‌شوند و با امید به آینده، بذر در خاک می‌کارند، کشاورز تنها تولیدکننده نیست، بلکه حافظ خاک، آب و منابع ملی نیز هست.

حیدریان در ادامه بیان کرد: حمایت از کشاورزان باید یک اولویت ملی باشد، تأمین به‌موقع نهاده‌ها، بیمه محصولات، خرید تضمینی مناسب، توسعه مکانیزاسیون، آموزش‌های نوین و تسهیل دسترسی به تسهیلات بانکی از جمله اقداماتی است که می‌تواند انگیزه تولید را افزایش دهد.

 نان در فرهنگ مردم لیلاخ

 وی در بخش دیگری از سخنان خود گفت: در منطقه لیلاخ، نان همیشه جایگاه خاصی داشته است، نان نشانه رزق حلال، برکت خانه و ثمره دسترنج انسان‌هاست، به همین دلیل مردم منطقه احترام ویژه‌ای برای آن قائل هستند، امروز نیز باید این فرهنگ ارزشمند حفظ شود و نسل جوان بااهمیت نان و زحمات پشت تولید آن آشنا شود.

 حیدریان اذعان داشت: درگذشته بسیاری از خانواده‌ها نان را در خانه تهیه می‌کردند و فرایند پخت نان، بخشی از زندگی روزمره بود، همین مسئله باعث می‌شد افراد به‌خوبی بدانند تولید نان چه اندازه زمان‌بر و پرزحمت است و به همین دلیل از اسراف آن پرهیز می‌کردند.

 وی با ابراز نگرانی از دورریز نان اعلام کرد: متأسفانه بخشی از نان تولیدی کشور به دلایل مختلف هدر می‌رود، خرید بیش از نیاز، نگهداری نامناسب، بی‌توجهی به کیفیت نان، مصرف نادرست و دورریز در مراسم‌ها از جمله عوامل اصلی اسراف نان است.

 حیدریان در ادامه یادآور شد: باید توجه داشت که برای تولید نان، تنها آرد مصرف نشده است، بلکه آب، زمین، سوخت، نیروی انسانی، حمل‌ونقل و یارانه‌های دولتی نیز هزینه شده است، بنابراین اسراف نان به معنای هدررفت مجموعه‌ای از منابع ملی است.

 راهکارهای کاهش اسراف نان

 رئیس جهاد کشاورزی دهگلان در ادامه راهکارهایی برای کاهش هدررفت نان ارائه و اضافه کرد: باید برای جلوگیری از اسراف نان، به‌اندازه نیاز خانواده نان خرید، از نان اصولی نگهداری شود، به کیفیت نان توجه شود،

 می‌توان از نان مازاد استفاده کرد، ارزش نان را باید در مدارس و خانواده‌ها فرهنگ‌سازی کرد، در میهمانی‌ها و مراسم‌ها می‌توان مصرف را مدیریت نمود.

 آینده کشاورزی در لیلاخ

 حیدریان عنوان نمود: منطقه لیلاخ ظرفیت‌های فراوانی برای توسعه کشاورزی دارد، اگر سرمایه‌گذاری مناسب، توسعه آبیاری نوین، تجهیز ناوگان مکانیزاسیون و حمایت از بهره‌برداران ادامه یابد، می‌توان تولید گندم و سایر محصولات را بیش‌ازپیش افزایش داد.

 وی مشروح کرد: کشاورزی فقط تولید محصول نیست، محور اشتغال، توسعه روستاها و پایداری اقتصادی منطقه است، هر اندازه به کشاورزی توجه شود، مهاجرت کاهش‌یافته و رونق اقتصادی بیشتری ایجاد خواهد شد، هر قرص نان نتیجه تلاش جمعی از کشاورز، راننده، کارگر، کارخانه آرد و نانواست، حفظ نان، احترام به همه این زحمات است.

 سخن پایانی...

 نان در لیلاخ تنها خوراک روزانه نیست، نماد زندگی، برکت و پیوند عمیق مردم با خاک و تلاش است، گندمی که در دشت‌های دهگلان و لیلاخ می‌روید، با رنج و امید کشاورزان به خوشه می‌نشیند و سپس به سفره میلیون‌ها نفر می‌رسد.

 پاسداشت نان، در حقیقت پاسداشت کشاورز، منابع طبیعی و آینده غذایی کشور است، امروز بیش از هر زمان دیگر باید قدر این نعمت بزرگ را بدانیم، از تولیدکنندگان حمایت کنیم و با اصلاح الگوی مصرف، اجازه ندهیم ذره‌ای از برکت سفره‌ها به هدر رود.

 انتهای خبر/