کُردتودی اخبار کردستان، ایران و جهان

سفره های خوش عطر این روزهای مردم؛

گیاهان بهاری زینت بخش سفره های مردم استان کردستان/ خطر انقراض در کمین گیاهان خوراکی است 

گیاهان بهاری،هکتار،گیاهان خوراکی

هر ساله با آغاز وزیدن نسیم بهاری برداشت گیاهان خوراکی در استان کردستان آغاز می شود که  به واسطه رویش این گیاهان افراد زیادی راهی دشت‌ها و مناطق کوهستانی می شوند تا در این چند ماه از خاصیت درمانی این گیاهان جسمشان  را سیراب سازند.

به گزارش کُردتودی، هر ساله با آغاز وزیدن نسیم بهاری برداشت گیاهان خوراکی در استان کردستان آغاز می شود که به واسطه رویش این گیاهان افراد زیادی راهی دشت‌ها و مناطق کوهستانی می شوند تا در این چند ماه از خاصیت درمانی این گیاهان جسمشان  را سیراب سازند.

 


 

برداشت گیاهان کوهی شغل فصلی برای بسیاری از مردم


این روز‌ها در مناطق روستایی بسیاری از افراد به صورت دسته جمعی و یا به تنهایی هر روز صبح راهی مناطق کوهستانی می‌شوند و چیدن این نوع گیاهان را شروع می‌کنند و بعد از جمع آوری، آنها را به شهر میآورند و به فروش می رسانند. 


کافی است این روزها سری به میادین و خیابانهای شهر بزنی هر گوشه ای را که نگاه میکنی این نعمت خدادادی را مشاهد میکنی که مردم در حال خرید آن هستند 
اغلب خانواده ها در روزهاي  بهاري با خريد گياهان  كوهي و خودرو اقدام به تهيه انواع غذا و آش هاي محلي مي كنند و معتقدند برخي از اين گياهان خواص دارويي دارند و براي سلامتي مفيد هستند.

 

 

 خانم زارعی یکی از زنان خانه دار کردستانی است که در این باره در گفتگو با خبرنگار کردتودی می گوید داروهاي گياهي و خوراكي خودرو  و بدون استفاده از مواد ، سموم و كودهاي شيميايي در دل طبيعت رشد مي كنند و با مصرف درست و به جا قادر به جلوگيري و درمان برخي بيماريها حتي از نوع صعب العلاج هستند.


وی میگوید:  ما هر ساله در این فصل بسیاری از گیاهان را از بازار خردیداری و با استفاده از آن غذاهای بسیار مقوی و درمانی را درست می کنیم  و حتی  از اين گياهان به صورت خشك  يا منجمد نگهداري و در طول سال براي تهيه و پخت انواع خوراكي ها مصرف می کنیم.


گرانی گیاهان خوراکی

 

 زارعی یکی از شهروندان سنندجی است  از گرانی این گیاهان گلایه دارد و دراین ‌باره می‌گوید: گیاهان بهاری خواص بسیار زیادی دارند اما متاسفانه امسال قیمت‌ این گیاهان مثل بسیاری دیگر از قیمتها  بالا رفته است.


وی می گوید: این گیاهان که به صورت خدادادی در دل طبیعت رشد می کنند دیگر دلیلی بر گرانی آن وجود ندارد پس چرا باید قیمت این گیاهان  آنقدر باید گران باشد چرا که بسیاری از مردم که توانایی خرید گوشت و مرغ را ندارند در این فصل  از این گیاهان به عنوان جایگزین این مواد استفاده می‌کنند ولی با وجود قیمت زیاد آن دیگر کسی قادر به خرید آن نیست.

 

 

کریم زندی یکی از فر.وشندگان گیاهان بهاری است که هر سال در این مواقع به خرید و فروش انواع گیاهان می پردازد وی در گفتگو با کردتودی می گوید: این گیاهان به دلیل خواص فوق‌العاده‌ای که در ساقه و برگ آنها نهفته است در درمان انواع بیماری مفیدند و بسیاری از مردم با علم به این موضوع در طول این مدت به طور کامل آنها را در برنامه غذایی خود قرار می‌دهند و از آنها در انواع مختلف خورش، آش‌ و حتی به صورت سبزی ‌خوردن استفاده می‌کنند. 

 

وی افزود: مردم کردستان مصرف گیاهان خوراکی در فصل بهار را یک ضرورت دانسته و گروهی از مردم در این فصل زیبا خوردن این سبزی ها را جایگزین مواد پروتئینی همچون گوشت و مرغ می کنند زیرا آنها مصرف گیاهان خوراکی را شفابخش می دانند و برای درمان بیماری های خود از آن استفاده می کنند.

 

خطر انقراض در کمین گیاهان خوراکی

 

در ادامه پیمان فتاحی مسوول روابط عمومی اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری کردستان در گفتگو با کردتودی اظهار داشت: امسال با توجه به تغييرات آب و هوايي و کمبود  بارش‌مناسب، وضعيت مراتع به گونه اي است كه بايد در بهره برداري از اين نعمت هاي الهي نهايت دقت  و در برداشت اصولي و صحيح انجام شود.

 

 

مسوول روابط عمومی اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری کردستان  تصریح کرد: تنوع اقلیمی و آب و هوای معتدل کوهستانی زاگرس موجب شده که این منطقه زادگاهی برای رویش بیش از دو هزار گونه گیاهی باشد و اکثر مردم این دیار نیازهای غذایی خود را از گیاهان بهاری تامین می‌کنند. 

 

 وی گفت: برداشت گياهان بهاره بايد با توجه به نحوه رويش و تكثير آن در طبيعت انجام و با استفاده از روش هايي نوين از برداشتي قديمي و بي رويه خودداري شود و خانواده ها نیز  باید به اندازه نیاز مصرف خانواده خود و با مقادیر بسیار کم برداشت کنند تا به رویشگاه ها و ریشه یا بذر گیاهان آسیب وارد نشود.

 

فتاحی  با اشاره به اینکه برخي از مصرف كنندگان و بهره برداران بخاطر عدم آگاهي و كم اطلاعي، نسبت به برداشت بي رويه و غير اصولي اين گياهان اقدام مي كنند در حاليكه ممكن است گياه مراحل تكامل خود را طي نكرده باشد افزود: بر اساس سياست هاي حفاظت، احيا و بهره برداري سازمان جنگل ها و مراتع كشور، بهره برداري تجاري و برداشت پياز گياهان مرتعي ممنوع و ناآگاهي در چگونگي برداشت، زوال تدريجي و تخريب مراتع را بدنبال دارد.

 

 

وی عنوان داشت: در صورت مشاهده برداشت انبوه گیاهان دارویی و خوراکی خودرو به قصد فروش و عرضه در بازارهای مصرف، با فرد خاطی و متخلف برخورد می شود.
 فتاحی در ادامه افزود: امسال با توجه به شیوع ویروس کرونا و احتمال انتشار آن ؛  با توجه به اینکه مشخص نیست که اشخاص بهره بردار از تهیه و توزیع ناقل ویروس هستند یا خیر و شرایط به وجود آمده در خصوص فاصله گذاری اجتماعی نیز مانع حضور مردم در تجمعات خطر زا است تمام توصیه‌ها بر این اساس است هرگونه برداشت گیاهان دارویی و خوراکی   چه برای مصرف و چه برای درمانی   از تهیه و توزیع گیاهان خوراکی و دارویی پرهیز شود.


374هزار هکتار از مساحت استان کردستان را جنگل و یک میلیون و ۴۱۴ هزار هکتار را مراتع پوشانده است  که حدود 15 تا 20 گونه گياهي خوراكي شاخص درآن  وجود دارد كه گونه هاي شاخص آن شامل كنگر، ريواس، شنگ، غازياغي، انواع تره و پياز كوهي مانند پيچك، كنيوال، لوشه، منه و هاز است.

 

انتهای پیام/o.g
 

چهارشنبه 18 فروردین 1400 | 07:55

کد خبر : 39774

منتشر کننده : گ.ظ

هیچ نظری ثبت نشده است!

کردتودی نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی کند.
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

نام *
 

کد امنیتی Captcha image
 
   

ADS

 

کُردتودی را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید