کُردتودی اخبار کردستان، ایران و جهان

گزارش؛

زولبیا و بامیه، شیرینی که به تلخی می انجامد/ از مغازه‌های متفرقه خریداری نکنید !

بازارشان همین یک ماه رمضان داغ است، جای شیرینی‌های تر و خشک را می‌گیرد و از رونق بیشتری برخوردار می‌شود، شیرینی پر طرفداری که از دور زمانی بین مردم ایران خصوصاً کردستانی ها رواج زیادی داشته و هنوز هم به همان قوت باقی مانده است.

به گزارش کُردتودی، بازارشان همین یک ماه رمضان داغ است ، اما خوردنشان شاید 11 ماه طول سال را باید به دنبال درمانش باشی، شیرینی پر طرفداری که از دور زمانی بین مردم ایران خصوصاً کردستانی ها رواج زیادی داشته و هنوز هم به همان قوت باقی مانده است.


صف هاي طولاني جلوي قنادي ها همه نشان از رونق بازار اين شيريني خوشمزه دارد. اما خريد زولبيا و باميه هم فنون خاص خودش را دارد. هنگام خريد هر ماده غذايي قاعدتا به سالم بودن آن توجه ميكنيد. اين نوع شيريني نيز از اين قاعده مستثنا نيست.

 


این روزها سفره های سحری و افطار خیلی ها با انواع غذاهای چرب و شیرین حلوا، کاچی، خرما، شله زرد، شیربرنج چرب و شیرین و بالاخره، زولبیا و بامیه رنگین میشود. نتیجه اینکه پس از یک ماه روزهداری نه تنها وزن کم نمیکنیم بلکه با چند کیلو اضافه وزن دوباره به رژیم غذایی معمول خود برمیگردیم و روند چاقی واضافه وزن را با الگوی غذایی غلط هم چنان دنبال میکنیم ...

 


استفاده از مواد قندی در ماه رمضان توصیه نمیشود


آرزان مولودی کارشناس تغذیه اظهار کرد: هنگام افطار ذخیره قندی بدن بسیار کم است و به همین دلیل بهتر است در زمان افطار با خوردن مواد قندی این کمبود جبران شود.


وی گفت:  هنگام افطار توصیه میشود زولبیا یا بامیه البته به مقدار کم مصرف شود، چرا که مصرف بیش از حد آن به خاطر استفاده از روغن، کره و ماست و ادویه جات مختلف درترکیبات این نوع شیرینی ها و عدم اطمینان کافی به منابع مذکور ممکن است سبب مسمومیت های غذایی شود.

 

وی ادامه داد: سودمندترین قندهای طبیعی است، استفاده شود که اثرات جانبی بسیار کمی هم دارند، البته در خوردن آنها نیز نباید زیاده روی کرد و بیشتر از ۵ عدد خرما و دو تا سه قاشق غذاخوری کشمش در طول روز نباید میل کرد.

 

مولودی  با بیان اینکه ، زولبیا و بامیه در زمان کوتاهی میزان زیادی کالری، چربی و قند را وارد بدن میکند بطوریکه جذب قند زولبیا و بامیه به علت داشتن چربی زیاد، 2 تا سه ساعت طول میکشد اظهار کرد: این شیرینی ها را نباید از دستفروش ها خرید و همچنین باید عطر، طعم مناسب و رنگ مناسبی داشته باشند؛ضمن اینکه آثار ذرات سوخته شده روی آنها نباشد. 


وی گفت: افراط در مصرف زولبیا و بامیه که مملو از قندهای تصفیه شده و چربی های اشباع شده است و در اثر جوشیدن، مواد سمی را در آن ایجاد می شود، سلامت روزه داران را به خطر می اندازد.


این کارشناس تغذیه یادآور شد: از گذشته مرسوم بوده که این ماده خوراکی بر سر سفره افطار قرار گیرد و متاسفانه برخی افراد بین 200 تا 300 گرم زولبیا و بامیه را یک جا مصرف می کنند و از عوارض آن آگاه نیستند.

 

زولبیا و بامیه را از مغازه‌های متفرقه خریداری نکنید

 

رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار سنندج، گفت: زولبیا و بامیه را از واحدهای تولیدی دارای پروانه کسب و قنادی‌هایی که نرخ رسمی در مغازه نصب کرده‌اند خریداری کنند.

 

مظفر ارج اظهار کرد: برای کنترل قیمت و مقابله با گرانفروشی قیمت زولبیا و بامیه توسط اتحادیه قنادان درجه بندی شده و در اختیار قنادان استان قرار گرفته که موظف به نصب آن در واحد کسبی خود هستند.

 

وی تصریح کرد: قیمت زولبیا و بامیه براساس نشست کمیسیون تنظیم بازار استان کردستان مشخص شده و بر  اساس آن در واحدهای ممتاز کیلویی 18 هزار، درجه یک 17 هزار و درجه دوم 16 هزار تومان است.

 

رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار سنندج، افزود: در ماه مبارک رمضان جهت نظارت کنترل کالاهای پر مصرف در قنادی‌ها طرح بازرسی و گشت‌های مشترک توسط بهداشت، سازمان گردشگری و اماکن در سه نوبت صورت خواهد گرفت.

 

ارج بیان کرد: قنادان باید زولبیا و بامیه را با روغن تازه درست کنند که رنگ زرد و شفافی داشته باشد چرا که روغن سوخته موجب تیره و کدر شدن زولبیا و بامیه می ‌شود.

 

وی در ادامه گفت: بخشی از شکر توزیع شده به قنادان کدر بوده که موجب تیرگی زولبیا و بامیه شده است.

 

رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار سنندج، با اشاره به اینکه کارتن شیرینی بسیار گران است و مقبول صرفه برای قنادان نیست، بیان کرد: مارک استاندارد، سین سلامت و نام مغازه باید بر روی کارتن شیرینی باشد.

 

ارج خاطرنشان کرد: قیمت‌ها براساس کمیسیون تنظیم بازار تعیین شده است، لذا مردم در صورت مشاهده هر گونه تخلف صنفی می‌توانند مراتب را به سامانه ستادهای خبری اعلام و گزارش دهند.

 

وی از مردم درخواست کرد: زولبیا و بامیه را از واحدهای تولیدی دارای پروانه کسب و قنادی که نرخ رسمی در مغازه نصب کرده‌اند خریداری و از خرید در مغازه‌های متفرقه که فقط در این ایام مشغول به فروش زولبیا و بامیه هستند، پرهیز کنند.

 

انتهای پیام/m.r

    یکشنبه 22 اردیبهشت 1398 | 09:08

    کد خبر : 32924

    منتشر کننده : م ر/a

    هیچ نظری ثبت نشده است!

    کردتودی نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی کند.
    لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    نام *
     

    کد امنیتی Captcha image
     
       

    ADS

    ADS

    ADS

     

    پیشنهاد سردبیر:

    آرشیو پیشنهاد سردبیر
     

    کُردتودی را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید